Vida de Mamãe Moderna » Blog Archive Strogonoff de Carne Cremoso - Vida de Mamãe Moderna
23
mar/2013
Strogonoff de Carne Cremoso

Olá Mamães,

Hoje fui pra cozinha e resolvi fazer um strogonoff de carne bem saboroso. Eu faço de uma forma diferente, fica quase que um molho branco de strogonoff, gosto dele bem cremoso e faço sem molho de tomate. Fica muuuuito bom… Querem ver essa minha receita? Aprendi com a minha mãe e não abro mão de fazer somente esse strogonoff.

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • Fio de Azeite
  • 1/2 quilo de carne em tiras finas (pode ser filé mignon, contra-filé ou alcatra)
  • 1 caldo de carne
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • meia colher (sopa) de sal
  • 200ml de leite (integral ou semi-desnatado)
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 200 g de champignons em conserva fatiados
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 caixinha de Creme de Leite

Modo de Preparo

Para facilitar, eu utilizo apenas 1 panela e nela faço a carne e após o próprio Strogonoff, assim fica com um gostinho incrível.

Carne: Coloque um fio de azeite (ou a gosto), 2/3 do alho amassado e o caldo de carne. Refogue a carne e reserve em um prato.

OBS: Eu não gosto de flambar a carne, mas se quiser, utilize meia xícara (chá) de conhaque.

IMG_7022IMG_7026

Agora, deixe todos os ingredientes já separados para facilitar no preparo que é super rápido.
IMG_7023

Utilizando a mesma panela da carne, coloque as 2 colheres de margarina, o restante do alho e a cebola picada (aqui em casa gostamos da cebola cortada grande e inteira, então faça da forma que você gosta de comer)

Pode ver que o refogado vai ficar mais escurinho, devido a fritura da carne, mas é super normal, quando estiver bem molinho coloque as 3 colheres de farinha, polvilhando em cima do refogado.
IMG_7029

Agora tem que ser rápido, assim que polvilhar a farinha e mexer, vai fazer uma massa, já adicione o leite e mexa até levantar fervura. Você verá que a farinha vai fazer engrossar o seu strogonoff.

IMG_7030

Agora adicione o restante dos ingredientes, champignons, catchup, a carne e misture bem.IMG_7031

Por fim, adicione a caixinha de creme de leite e desligue o fogo. Agora é uma boa hora pra experimentar o tempero, se estiver sem sal, adicione a gosto. Fica uma delícia adicionar um pouco de cheiro verde bem picadinho, eu amooo mas não tinha em casa.

IMG_7033

Prontinho. Agora é só se servir, com arroz e batata palha, fica uma delícia.IMG_7037

Espero que gostem da receita, como falei fica tipo de um molho branco, mas com o tempero da carne e catchup fica avermelhadinho, enfim, uma delícia.

Beijos,
Kah



gravatar
3/24/2013 às 21:06

1

aii minha dieta! rs

gravatar
Patricia
4/25/2013 às 21:48

2

Essa receita ficou ótiiima!!! Como eu queria o molho um pouquinho mais ralo, coloquei apenas uma colher de farinha de trigo. Um dos melhores strogonoffs que já comi! Parabéns!

gravatar
4/26/2013 às 10:28

3

Aiiiiii serio?? Que bom.. Essa receita é da minha mãe e todos falam que é estranho o modo de preparo, mas acho que foca muito saboroso.. Não é??
Obrigada pelo feedback..
Um grande bjo, Kah

gravatar
Daniele Pantoja
4/28/2013 às 11:40

4

Foi a primeira vez que fiz strogonoff, segui a receita e ficou maravilhoso. Aprovei.

gravatar
4/28/2013 às 11:50

5

Aiiii que bom.. Essa receita é fantástica.. Fica como um molho branco, não é? amo amooo, fico feliz que tenha gostado também!!!
Bjinhos Kah

gravatar
Tânia Fonseca
4/29/2013 às 21:08

6

Fiz e adorei. Obrigado <3

gravatar
Michele da silva
5/6/2013 às 22:05

7

De todos que já comi e olha que já experimentei de todo jeito, pois, adorooooooooooo strogonoff, esse sem dúvida é o melhor! Beijoooo

gravatar
Paulo Henrique
5/17/2013 às 22:11

8

eu nunca havia feito, mas ficou realmente único, sempre comia quando as pessoas faziam e elogiava muito, porém o seu que agora é meu também (risos), é o melhor de todos, simplesmente magnífico! parabéns… obrigado!!!

gravatar
Tâmara
5/19/2013 às 13:34

9

primeiro strogonoff q fiz e adoreiiii…

gravatar
5/20/2013 às 19:50

10

Estava querendo fazer uma jantinha diferente e me deparei com esta receita, gostei muito viu, ficou otimo!! Beijos

gravatar
EDILSON OLIVEIRA SANTOS DA SILVA
5/30/2013 às 17:06

11

MUITO BOA ESSA RECEITAS E FACIL DE FAZER!!!

gravatar
Jéssica Cristina
6/5/2013 às 20:12

12

Fiiiiiz hoje, e adorei achei super fácil e prática de fazer! Obrigada por dividir receita de família conosco!! Beiijos

13

[…] Strogonoff de Carne Cremoso – postado em Março de 2013 […]

gravatar
Gauderio
6/27/2014 às 17:17

14

Strogonoff sem mostarda???
é igual tomar banho sem lavar os cabelos…

gravatar
Karina Martins Alves
6/28/2014 às 17:13

15

Sério?? rssss comparação estranha..
Conheço várias formas de fazer, porém não inclui mostarda… Mas enfim, se você gosta, tem que aproveitar.
beijinhos

gravatar
Drika
12/7/2015 às 23:50

16

Acabei de fazer a receita ficou otimo e muito cremoso , adorei.

gravatar
12/13/2015 às 15:52

17

Ahhh que bom.. Essa receita é ótima..
buinhos