Vida de Mamãe Moderna Mamãe na Cozinha Archives - Vida de Mamãe Moderna
28
dez/2017
Receitas de Natal: Frango na Cerveja

Preparei meu primeiro prato de Natal compleeeeeeto e querem saber? Ficou maravilhooooso, fiz uma receita de família, que eu lembro que minha mãe sempre preparou em ocasiões especiais que é o Frango na Cerveja.

É simples e fica delicioso. Quem não ama preparar uma receita de família que faz lembrar da infância? Essa receita me lembra muito minha infância e quero compartilhar com vocês.

Frango na Cerveja

  • 1 kg de Frango (pode ser coxa e sobrecoxa – com osso ou desossado)
  • 4 batatas
  • Bacon em fatias
  • 1 cabeça de alho amassado
  • temperos que gostar para temperar frango
  • 1 latinha de cerveja (não é cerveja preta, é a normal)
  • Margarina com sal

Modo de Preparar

1. Tempere o frango, temperei com alho, pimenta do reino e sal apenas, não usei nada condimentado, acho que fica mais saboroso com temperinho caseiro. Pode caprichar no alho mesmo.

2. Descasque as batatas e corte em pedaços. Eu tempero com sal, pimenta do reino e margarina, lambuzo bem as batatas com essa misturinha.

3. Para a montagem na assadeira é super fácil, pegue o frango já temperado e enrole a fatia de bacon nele e coloque na assadeira um a um. Encaixe as batatas entre o frango. Em cima de cada pedaço de frango, coloque um pouco de margarina, faz que o frango fique “crocante”.

4. Para finalizar, abra a latinha de cerveja e regue todo o frango com ela, não precisa colocar toda lata e cuidado para não encher demais a assadeira para não derramar, use 2/3 da latinha se for o caso.

Modo de Assar

Para assar, deixe durante 20/25 minutos no forno alto com papel alumínio (parte do brilho para fora) para assar as batatas e o frango. Após, retire o papel alumínio e deixe mais uns 30 minutos para secar um pouco o líquido da cerveja (que perde todo seu teor alcóolico) e deixar o bacon e as batatas crocante.

Eu faço muito no olhometro, mas pela imagem, vocês conseguem chegar no ponto, facilmente.

Fica muuuuito saboroso. Espero que tenham gostado da receita.

Beijinhos,
Kah



26
dez/2017
Receitas de Natal: Ponche

Nesse Natal fiz a receita de Ponche que a assessora de eventos Andrea Doss nos passou no programa especial de Natal do “Mães de A a Z”, quem quiser assistir o programa completo CLIQUE AQUI e não é que o Ponche foi mega aprovado por todos? Deu muito certo e entrou para a lista do meu queridinho e estou seriamente pensando em fazer novamente no Ano Novo.

Fica uma delícia, docinho e na medida. Até quem não gosta muito de bebida acoólica, amou. Sabe o que é melhor? Super fácil de fazer, vamos a receita?

Ponche Natalino

  • 2 garrafas de Espumante (usei o seco)
  • 1 litro de Guaraná
  • 1/2 litro de suco de laranja (usei de caixinha mesmo)
  • 2 maças
  • 1 lata de pêssego em caldas (pode colocar o caldo junto)
  • 1 cacho grande de uva (usei sem sementes)
  • 1 abacaxi

Modo de Preparo

1. Corte todas as frutas de manhã, pode juntar com o suco de laranja e a calda do pêssego e reserve na geladeira (assim mantem as frutas geladinhas)

2. Antes da festa, junte o Guaraná e o Espumante (para não perder o Gás).

3. Sirva em copos pequenos junto com as frutas. Se vocês tiverem uma poncheira, melhor ainda. A Sogra da Babi tinha e ficou um charme.

Olha o Resultado final do Ponche na Poncheira.

E aí, gostaram da receita? quem preparar me conte se gostou.

Beijinhos,
Kah

 



9
nov/2017
Mamãe na Cozinha: Arroz com Calabresa

Ahhh quem sentiu falta das minhas receitas põe o dedo aqui que já vai fechar.. kkkk Foram tantos os pedidos, porque fiz stories e não coloquei a receita no meu instagram @vidademamae que a receita de Arroz com Calabresa virou post.

E aí, quem já quer preparar? Peguem um caderno e caneta para anotar.

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz (pode ser o arroz normal mesmo)
  • 2 dentes de Alho
  • meia cebola picadinha
  • 2 colheres de alho poró picado
  • 1 litro de agua com 1 1/2 cubo de caldo de legumes
  • 1 calabresa picada
  • queijo parmesão
  • manteiga
  • salsinha picada

Modo de Preparo

1- Primeiramente eu frito a calabresa em um pouco de azeite e reservo. Já deixo a água com o caldo de legumes fervendo para facilitar na hora de fritar o arroz.

2 – Em uma panela (pode ser a mesma que vc preparou a calabresa para não sujar tanta louça) coloque um pouco de manteiga e doure a cebola e o alho.

3 – Junte o arroz e deixe fritar. Vai mexendo para não queimar.

4 – Coloque 2 conchas da água com legumes e vai mexendo o arroz até evaporar a água, faça esse processo durante umas 4 vezes até o arroz ficar ao dente.

5 – Nesse momento, abaixe o fogo e coloque meia colher de manteiga, mexa bem e adicione a calabresa e o alho poró.

6 – Quando juntou e mexeu tudo, coloque por ultimo um punha do de queijo parmessão para dar o toque final e a salsinha, desliguei o fogo e mexa até derreter tudo e prontinho.

7 – Uma dica muito importante, tem que servir na hora, fica um arroz super cremoso, como risoto mesmo é delicioso.

8 – Finalize com um pouquinho de queijo parmessão e pronto. Bon Apetite!

Olha como ele ficou assim que ficou pronto na panela, para saberem o ponto

Quero que preparem e me marquem nas receitas ehm.. vou lá no insta de vocês conferirem o resultado. Espero que gostem.

Beijinhos
Kah



14
jun/2017
Como preparar Crepioca

O prato preferido da Sophia para o café da manhã é a Crepioca, na qual chama carinhosamente de Panquequinha, no final de semana ela acorda já falando: Mamãe, vamos preparar uma paquequinha? E lá vamos nós para a cozinha.

A Crepioca é um prato delicioso, eu particularmente amo e prefiro comer no lugar do bom e velho pão francês.

Ingredientes da Crepioca

  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de requeijão
  • 1 colher de sopa bem regada de goma de tapioca
  • 1 colher de sopa de leite integral
  • sal para temperar

Recheio

  • 1 fatia de presunto
  • 2 fatias de queijo

Modo de preparo

Eu sempre começo com o ovo e requeijão, bato bem usando um batedor para auxiliar, porque dependendo do requeijão, ele fica bem consistente, adiciono a goma de tapioca e um tiquinho de leite integral e bato tudo até ficar uma massa homogênea, adiciono uma pitadinha de sal para dar uma temperadinha.

Dica: Quando não tenho leite aberto, coloco uma colher de água mesmo, porque abrir um leite para colocar uma colher de sopa apenas, não há necessidade.

Em uma frigideira anti aderente, coloco alguns pinguinhos de azeite e coloco a massa, aqui vai minha super dica, não vire a crepioca, tampe a frigideira e deixe dar uma cozinhada na massa, ela ficará mega macia.

Adicione o presunto e queijo e junte as partes, fazendo como se fosse uma tapioca e vai virando de um lado e outro para não queimar até derreter o queijo.

E prontinho, fica uma crepioca, super saborosa, saudável e de baixa caloria. Muitas vezes eu janto uma crepioca, que é o famoso pão de queijo de frigideira, super delicioso.

E aí, gostaram? Preparem para as crianças e me contem.

Beijinhos,
Kah