Vida de Mamãe Moderna mamae na cozinha Archives - Vida de Mamãe Moderna
28
dez/2017
Receitas de Natal: Frango na Cerveja

Preparei meu primeiro prato de Natal compleeeeeeto e querem saber? Ficou maravilhooooso, fiz uma receita de família, que eu lembro que minha mãe sempre preparou em ocasiões especiais que é o Frango na Cerveja.

É simples e fica delicioso. Quem não ama preparar uma receita de família que faz lembrar da infância? Essa receita me lembra muito minha infância e quero compartilhar com vocês.

Frango na Cerveja

  • 1 kg de Frango (pode ser coxa e sobrecoxa – com osso ou desossado)
  • 4 batatas
  • Bacon em fatias
  • 1 cabeça de alho amassado
  • temperos que gostar para temperar frango
  • 1 latinha de cerveja (não é cerveja preta, é a normal)
  • Margarina com sal

Modo de Preparar

1. Tempere o frango, temperei com alho, pimenta do reino e sal apenas, não usei nada condimentado, acho que fica mais saboroso com temperinho caseiro. Pode caprichar no alho mesmo.

2. Descasque as batatas e corte em pedaços. Eu tempero com sal, pimenta do reino e margarina, lambuzo bem as batatas com essa misturinha.

3. Para a montagem na assadeira é super fácil, pegue o frango já temperado e enrole a fatia de bacon nele e coloque na assadeira um a um. Encaixe as batatas entre o frango. Em cima de cada pedaço de frango, coloque um pouco de margarina, faz que o frango fique “crocante”.

4. Para finalizar, abra a latinha de cerveja e regue todo o frango com ela, não precisa colocar toda lata e cuidado para não encher demais a assadeira para não derramar, use 2/3 da latinha se for o caso.

Modo de Assar

Para assar, deixe durante 20/25 minutos no forno alto com papel alumínio (parte do brilho para fora) para assar as batatas e o frango. Após, retire o papel alumínio e deixe mais uns 30 minutos para secar um pouco o líquido da cerveja (que perde todo seu teor alcóolico) e deixar o bacon e as batatas crocante.

Eu faço muito no olhometro, mas pela imagem, vocês conseguem chegar no ponto, facilmente.

Fica muuuuito saboroso. Espero que tenham gostado da receita.

Beijinhos,
Kah



26
dez/2017
Receitas de Natal: Ponche

Nesse Natal fiz a receita de Ponche que a assessora de eventos Andrea Doss nos passou no programa especial de Natal do “Mães de A a Z”, quem quiser assistir o programa completo CLIQUE AQUI e não é que o Ponche foi mega aprovado por todos? Deu muito certo e entrou para a lista do meu queridinho e estou seriamente pensando em fazer novamente no Ano Novo.

Fica uma delícia, docinho e na medida. Até quem não gosta muito de bebida acoólica, amou. Sabe o que é melhor? Super fácil de fazer, vamos a receita?

Ponche Natalino

  • 2 garrafas de Espumante (usei o seco)
  • 1 litro de Guaraná
  • 1/2 litro de suco de laranja (usei de caixinha mesmo)
  • 2 maças
  • 1 lata de pêssego em caldas (pode colocar o caldo junto)
  • 1 cacho grande de uva (usei sem sementes)
  • 1 abacaxi

Modo de Preparo

1. Corte todas as frutas de manhã, pode juntar com o suco de laranja e a calda do pêssego e reserve na geladeira (assim mantem as frutas geladinhas)

2. Antes da festa, junte o Guaraná e o Espumante (para não perder o Gás).

3. Sirva em copos pequenos junto com as frutas. Se vocês tiverem uma poncheira, melhor ainda. A Sogra da Babi tinha e ficou um charme.

Olha o Resultado final do Ponche na Poncheira.

E aí, gostaram da receita? quem preparar me conte se gostou.

Beijinhos,
Kah

 



9
nov/2017
Mamãe na Cozinha: Arroz com Calabresa

Ahhh quem sentiu falta das minhas receitas põe o dedo aqui que já vai fechar.. kkkk Foram tantos os pedidos, porque fiz stories e não coloquei a receita no meu instagram @vidademamae que a receita de Arroz com Calabresa virou post.

E aí, quem já quer preparar? Peguem um caderno e caneta para anotar.

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz (pode ser o arroz normal mesmo)
  • 2 dentes de Alho
  • meia cebola picadinha
  • 2 colheres de alho poró picado
  • 1 litro de agua com 1 1/2 cubo de caldo de legumes
  • 1 calabresa picada
  • queijo parmesão
  • manteiga
  • salsinha picada

Modo de Preparo

1- Primeiramente eu frito a calabresa em um pouco de azeite e reservo. Já deixo a água com o caldo de legumes fervendo para facilitar na hora de fritar o arroz.

2 – Em uma panela (pode ser a mesma que vc preparou a calabresa para não sujar tanta louça) coloque um pouco de manteiga e doure a cebola e o alho.

3 – Junte o arroz e deixe fritar. Vai mexendo para não queimar.

4 – Coloque 2 conchas da água com legumes e vai mexendo o arroz até evaporar a água, faça esse processo durante umas 4 vezes até o arroz ficar ao dente.

5 – Nesse momento, abaixe o fogo e coloque meia colher de manteiga, mexa bem e adicione a calabresa e o alho poró.

6 – Quando juntou e mexeu tudo, coloque por ultimo um punha do de queijo parmessão para dar o toque final e a salsinha, desliguei o fogo e mexa até derreter tudo e prontinho.

7 – Uma dica muito importante, tem que servir na hora, fica um arroz super cremoso, como risoto mesmo é delicioso.

8 – Finalize com um pouquinho de queijo parmessão e pronto. Bon Apetite!

Olha como ele ficou assim que ficou pronto na panela, para saberem o ponto

Quero que preparem e me marquem nas receitas ehm.. vou lá no insta de vocês conferirem o resultado. Espero que gostem.

Beijinhos
Kah



1
maio/2017
Mamãe na Cozinha: Costela com Batatas

Faz tempo que não trago uma receita aqui para vocês e hoje resolvi colocar uma das primeiras receitinhas que fiz com a minha panela de pressão elétrica da Electrolux PCC20 que estou amando. A Receita de hoje será de costela com batatas.

Foi uma receita super fácil de fazer e principalmente preparar, vamos a receitinha?

Ingredientes

  • 1Kg de costela
  • 2 tomates sem semente picado
  • 4 dentes de alho amassado
  • 1 cebola grande picada
  • 2 caldo de costela
  • 4 batatas média picadas

Modo de Preparo

1. Primeiramente refoguei a cebola e alho no azeite na função “Refogar”da minha panela de pressão elétrica, depois juntei a costela e deixei dar uma boa fritada nela.

2. Antes de colocar a água, juntei o tomate picado (aqui foi meu grande erro, não sabia que a panela de pressão elétrica não “evapora” a água como a panela normal, então ficou um pouco aguado a minha carne) Portanto, coloquem a quantidade de água suficiente para o final do cozimento, ok.

3. Programei a panela em 30 minutos e aguardei. A panela de pressão elétrica é silenciosa, nem parece que você está cozinhando.

4. Abri a panela e juntei a batata e deixei por mais 5 minutos na pressão.

5. Prontinho, costela com batata prontinha para o almoço. Como falei, achei que ficou com muito caldo, a dica para engrossar esse caldo é programar a função “Refogar” novamente que o caldo irá ficar fervendo até o ponto desejado, super fácil, não é mesmo?

Tanto a panela, quanto a carne foram super aprovadas. Espero que gostem.

beijinhos,
Kah